MERCADO de SUEÑOS - SoyMigrante.com
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Fiambre guatemalteco en New Jersey, preparado por Martha Francisca
Esta conversación en profundidad celebra a Martha Francisca Coc, una migrante guatemalteca en Nueva Jersey que preserva la tradición cultural de preparar y vender fiambre guatemalteco anualmente en noviembre.
Ella aprendió la receta a los siete años, junto con su mamá en casa de una señora que tenía la receta tradicional. El fiambre, tradicional del 1 y 2 de noviembre se ha convertido para ella en un acto de identidad y nostalgia que comparte con su familia y comunidad en EE. UU., enfatizando que el platillo debe hacerse "con amor" para "llegar al alma".
Para leer el artículo completo y ver fotos de la famosa doña Conchita, así como de Martha, ir a este link:
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